しっかりと岩に張り付いた牡蠣を、「かき落とす」事が名前の由来とされて来ました。食用になるのは、主に真牡蠣や岩牡蠣ですね。現在では養殖が盛んに行われています。牡蠣の幼生が大量に浮遊する夏場にホタテの貝殻を海中に吊るして、幼生が着生した後は養…

食欲をかき立てるにんにくの香り。特に中華やパスタなど、素材を引き立たせる名脇役としては欠かせません。ごま油やオリーブオイルとの相性はバッチリですね。 ユリ科の二年草で、ネギやニラなどと同属です。人間との付き合いは紀元前と古く、西アジアが原産…

お肌に浸み込んだ炭酸ガスの効果についてご紹介しましょう。 昔から炭酸泉に入浴すると、全身の血行が良くなる事は広く知られていました。温泉に溶け込んでいる炭酸ガスが肌から浸透して、血管を広げ、細胞の隅々にまで酸素を行き渡らせてくれるためなのです…

人間の場合、体重の10万分の5ほどが体内に存在しています。50kgの方で2.5g位にしかなりません。そのうちの約７割が、血液を赤くしている赤血球の中の、ヘモグロビンと言う成分に含まれています。残りは骨髄や筋肉、脾臓や肝臓などでした。 ヘモグロビンと言…

ヤシの仲間と言っても、さほど大きくは成長しないのが特徴です。大きなものでも高さが４ｍ位でしょう。アメリカ南部のフロリダでは、とても長寿な事で知られています。 細かく分かれた葉にはトゲがあって、これが名前の由来となりました。果実を絞ってオイル…

１つ目は男性の精巣やその機能、または女性の卵巣やその機能によるものです。精子や卵子その物に異常がある場合を除いて、生殖器の管が塞がっているなどの障害は手術での改善が見込める様になりました。 ２つ目は男性がＥＤに陥ってしまった場合や、女性がホ…

小腸の後半部分にある回腸（ｶｲﾁｮｳ）から大腸の入口にかけて、実にさまざまな菌が生息している場所があります。その数はざっと１００種類、１００兆個にも及ぶのでした。 まるで植物が群生しているかの様に、同じ仲間の菌が寄り集まっています。この様子を叢…

硬い水と柔かい水。少し変わった表現ですね。 簡単に言えば、水に含まれているミネラルの濃さの違いで区別しています。その濃さの違いを数字で表しているのが「硬度」なのでした。 もう少し詳しく言うと、１ℓの水に含まれているカルシウムイオンとマグネシウ…

人間の体は適正な体温が保たれている事で正常に機能します。冷えとは血液の循環が上手く行われていない状態を意味していて、健康や美容の必須条件である基礎代謝にも支障を来しているのでした。 血液の行き渡らなくなった体は免疫力も低下して行き、思わぬ病…

葉酸はビタミンＭとも呼ばれる水溶性ビタミンＢの一つで、ホウレン草の葉から乳酸菌を増殖させる因子として発見されたのが最初と言われています。名前が示す通り、緑黄色野菜に多く含まれていますが、動物の肝臓にも存在しています。 人の細胞を形づくるタン…

酵母は自然界に広く生息していて、果汁や樹液の溜まる場所などを中心に、淡水や海水の中にも多く存在している有益な微生物（細胞を持つ菌類）です。 「発酵」と言う言葉をご存知でしょう。 素材（有機物）の糖分を分解してアルコールを醸造したり、パン生地…

インドが原産です。人工池や沼地などに浮かんでいるハス（蓮）の、水に沈んだ先の地下茎が肥大化したものです。輪切りにすると８つほどの穴が空いていて、見通しが良い事から縁起の良い食べ物とされて来ました。 生体の神経伝達に重要な役割を持つカリウムや…

ダイエットの方程式は単純です。 食べた物のカロリーが消費した分のカロリーより多ければ、成人なら誰でも太るしかありません。少なければ自然に痩せて行くと言う訳です。 さらに言えば、いったん溜め込んでしまった頑固な脂肪を分解して、エネルギーとして…

臭いの原因は細菌による分解で出たアンモニア臭などです。 不快な体臭を放っているのは汗そのものではありません。むしろ汗をかかない場合の方が、さまざまな老廃物が毛穴や皮膚に張り付いてしまい、細菌たちが群がる事になるでしょう。まず第一はさっと綺麗…

毛穴を詰まらせてしまう皮脂は、もともとは悪玉などではありません。 頭皮や皮膚の乾燥を防ぐ為に分泌され、髪の表面などにも薄く広がって全体を保湿してくれているのです。 さらに皮脂は、病原菌を寄せ付けない役割も担ってくれています。私たちの皮膚には…

父が末期の胃がんであると分かったのが２月の半ば。その父が旅立ったのが先週でした。私は死の間際まで、家族と共にホスピスまで行きながら会う事はありませんでした。最後の別れは斎場の棺の前です。 務めていた会社が倒産して以降の父は、一度も心の底から…

ローヤルゼリーとは、蜂蜜や花粉を食べた働き蜂が体内で生成する分泌物の事です。幼虫の頃から女王蜂に与えられるクリーム状の白い餌です。 女王罰は一日に千個以上の卵を産んでいます。 体の大きさは働き蜂の三倍以上、寿命は四十倍も違って来ます。その源…

ご家庭で馴染みが深いのは「小麦」ですよね。パン生地や麺類、揚げ物などにも欠かせません。これに対して大麦は、食用には適さないとされてきました。硬い食物繊維に覆われている上に、すり潰しても小麦粉の様な粘りがなくて食材としての価値を見出されなか…

「お酒はぬるめの燗がいい～♪」 燗良し、冷や良し、燗冷まし良し。魅力的ですね、日本酒って。どんな料理にでも合います。あの香りが何とも心をくすぐりますよね。 もちろんワインも大好きです。焼酎も、ウイスキーも、グラスに注がれる音が、今日も一日ご苦…

日ごと春めいて来ました。 吹き荒れる北風が止んで、あちこちの店先から「美味」を思わせる香りが漂って来ています。正に食欲をそそられる春がつい目の前に迫って来ました。 パスタの店からはミートソースやオリーブオイルの臭いが。老舗の鰻屋さんからは甘…

こんなに奇想天外で新発想のファンタジーは初めてです。リメイクばかりのハリウッドが目を付けそうなエンターテイメントですね！ 物語は太古の昔から始まります。最高位の熾天使（きわめて神に近い天使）ルシファーが、あまりに美しすぎた為に悲劇が起こりま…

ホテルのブラックリストに乗る様な悪質な客をUG(アンディザイアブル・ゲスト)と呼ぶそうです。直訳すると「招かれざる客」「望まない客」と言ったところでしょうか。 いわゆる「モンスター○○」より邪な、最初から金銭を目当てにイチャモンを付ける危ない連中…

今、国民の２人に１人が「がん」になる時代です。もちろん早期発見される事が増えたりした事も数字を押し上げているでしょう。でも、あなたも私もいつ「がん」だと宣告されてもおかしくはありません。 もしも医師にそう言われたら、あなたは「がん」について…