αGG（アルファ・グルコシルグリセロール）とは、あの「白鹿」を製造販売している辰馬本家酒造（兵庫県）が、日本酒造りの研究過程で発見した清酒300mlに約1gしか含まれていない希少な旨みの成分です。味噌やみりんなどにも含まれていて、ヒアルロン酸とコラ…