レジスタントタンパクとも呼ばれ、酒粕などに多く含まれるレジスタントプロテイン（Resistantprotein）は、「消化されにくいタンパク質」という日本語の意味を持っています。体内の消化酵素では分解されにくい性質を持っています。 タンパク質なのに食物繊維…