甘酒とは、白米を炊いて硬めの粥にしたものに米麹を加え、発酵させてできる白濁した甘い飲み物のことです。古代から神事に用いられ、一般の暮らしで愛飲されるようになったのは江戸時代からのようです。一夜酒(ﾋﾄﾖｻﾞｹ)や醴酒(ｺｻｹ)とも呼ばれてきました。他に…