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2015-07-17から1日間の記事一覧

栃の実

栃の実に含まれるプロアントシアニジンは、カテキン分子がつながった構造を持つ、フラボノイド系のポリフェノールの一種です。ポリフェノールとは、植物の表皮や樹皮、種子などに含まれる色素成分で、多くは苦味や渋味成分を有しています。 何千種類ものポリ…